Archivi tag: porri

Porri gratinati al prosciutto

Pubblicato il 20/02/2012 da Fabio Lookdowns

Ingredienti: – Porri – Prosciutto – Olio extra-vergine – Parmigiano – Pangrattato Svolgimento: Togliete ai porri la parte verde (che sarà ottima per un risotto, un minestrone o una frittata), divideteli a metà per il lungo (o in quattro parti, … Continua a leggere →

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Crema vellutata di finocchi

Pubblicato il 11/11/2011 da Fabio Lookdowns

Ingredienti per 2 persone: – 2 finocchi – 1 porro (oppure 2 scalogni) – 1 scalogno – olio extra vergine d’oliva qb – sale qb – acqua (in alternativa brodo vegetale o di carne preparato precedentemente, se si vuole ottenere … Continua a leggere →

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Cavolo cappuccio ai funghi

Pubblicato il 21/03/2011 da Fabio Lookdowns

Ingredienti per 4 persone: – funghi secchi 40 gr. – 1 porro – cavolo cappuccio 8 etti – Olio di oliva extravergine – sale – parmigiano (se gradito) Svolgimento: Far rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida per almeno 30 … Continua a leggere →

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