Archivi categoria: Cavolo Cappuccio

Cavolo rosso in insalata

Ingredienti: – cavolo cappuccio rosso – olio extra vergine – m ele – sale – aceto di mele o aceto balsamico – semi di cumino Svolgimento: Tagliare il cavolo rosso crudo a listarelle, mischiare con pezzetti di mela e condire con olio … Continua a leggere

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Impanata di Cavolo e Formaggio

Ingredienti: cavolo verza formaggio tenero ma saporito (gr 50 circa a persona) parmigiano grattugiato pangrattato pepe bianco macinato preparato per brodo vegetale (o vero brodo vegetale) fettine di pane raffermo (o abbrustolito). Svolgimento: Lavare e ridurre a fettine del cavolo … Continua a leggere

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Lasagna con il cavolo cappuccio

Questa ricetta utilizza la sfoglia di pasta fresca del Molino Conti. Ingredienti x 4 persone Mezzo cavolo cappuccio 1 confezione di sfoglia fresca (250 gr.) Mezzo salame tipo norcino 1/2 boccetta di panna fresca 50 gr. provola affumicata 2 patate … Continua a leggere

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Cavolo cappuccio ai funghi

Ingredienti per 4 persone: – funghi secchi 40 gr. – 1 porro – cavolo cappuccio 8 etti – Olio di oliva extravergine – sale – parmigiano (se gradito) Svolgimento: Far rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida per almeno 30 … Continua a leggere

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Cappuccio in filetti

Ingredienti: – Cavolo cappuccio – 1 spicchio di aglio – Olio extravergine – 1 filetto di acciuga – Capperi – acciughe Svolgimento: Tagliare a metà il cavolo cappuccio e affettarlo in striscioline sottili con una mandolina. Imbiondire uno spicchio di … Continua a leggere

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