Archivi categoria: Pasta, primi piatti di

Minestra di Scarola con Pasta Fritta

Ingredienti: – 1 Porro – Passata di pomodoro – 1 pianta di Scarola (detta anche indivia) – Sale – Peperoncino – Tagliatelle (40 gr. cadauno) Svolgimento: Soffriggere in olio un porro normale (o mezzo grande), compresa la parte verde, affettato … Continua a leggere

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Lasagna con carote e besciamella

Questa ricetta utilizza la sfoglia di pasta fresca e la farina del Molino Conti. Ingredienti x 4 persone 4/5 Carote medie 1 confezione di sfoglia fresca (250 gr.) 5/6 mandorle pelate pinoli q.b. Parmigiano q.b. Sale q.b. basilico secco per … Continua a leggere

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Lasagna con il cavolo cappuccio

Questa ricetta utilizza la sfoglia di pasta fresca del Molino Conti. Ingredienti x 4 persone Mezzo cavolo cappuccio 1 confezione di sfoglia fresca (250 gr.) Mezzo salame tipo norcino 1/2 boccetta di panna fresca 50 gr. provola affumicata 2 patate … Continua a leggere

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Spaghetti con vongole e bottarga

Ingredienti per 4 persone: – 1 bottarga di muggine intera – 1 spicchio di aglio – Olio Extravergine di oliva – 320 gr. Spaghetti n. 5 – 500 gr. vongole veraci o lupini – 1/2 bicchiere vino bianco – Sale … Continua a leggere

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Spaghetti con la bottarga

Ingredienti per 4 persone: – 2 bottarghe di muggine intere – 1 spicchio di aglio – Olio Extravergine di oliva – 350 gr. Spaghetti n. 5 – Sale grosso – Pepe nero – Prezzemolo (solo se gradito) Svolgimento: La premessa … Continua a leggere

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Spaghetti al nero di seppia

Ingredienti per 4 persone: – 300 gr. di seppie non troppo piccole (circa 2 seppie) – 1/2 Cipolla – Olio extravergine – 1/2 bicchiere vino bianco – Pepe nero – 350 gr. di spaghetti – Prezzemolo Svolgimento: Prendere le seppie … Continua a leggere

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Pasta con zucca, pancetta e funghi

Ingredienti: – una fetta di zucca mantovana – aglio – peperoncino – pancetta – funghi champignon – vino bianco q.b. – pasta corta Svolgimento: Mettere a soffriggere aglio, peperoncino e pancetta. Aggiungere una spruzzata di vino bianco per stemperare il … Continua a leggere

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