Archivi categoria: Cavolo Nero

Cavolo nero chips (patatine di cavolo nero)

Pubblicato il 31/01/2012 da Fabio Lookdowns

Ingredienti: – Cavolo nero – Paprika dolce o aglio in polvere – Sale – Pepe Svolgimento: Lavare il cavolo nero e tagliarlo a listarelle grossolane (3-4 cm di spessore) avendo cura di escludere la parte più spessa della costa. Adagiare … Continua a leggere →

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Caldo verde

Pubblicato il 17/11/2011 da Fabio Lookdowns

‘Caldo verde’ in portoghese significa ‘brodo verde’, ed è proprio di una ricetta portoghese che stiamo parlando. Ingredienti per 2 persone: – 2/3 etti di patate – 2 etti (peso netto) di foglie di cavolo nero accuratamente liberate dalla costa … Continua a leggere →

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Passato di ceci e cavolo nero

Pubblicato il 15/03/2011 da Fabio Lookdowns

Ingredienti x 2 persone: – 

300 gr. di ceci cotti – Olio di oliva extravergine – 
1 rametto di rosmarino – 2 spicchi d’aglio – 2 pomodori maturi – 3 foglie di cavolo nero Svolgimento: Fare soffriggere in una pentola … Continua a leggere →

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