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Zuppa di Fagioli e Bieta alla Corese

Ingredienti per 2 persone: – 100 gr di fagioli borlotti secchi (oppure un barattolo di borlotti lessati) – 250 gr. (peso netto) di bieta – 1 cipolla media – 1 costa di sedano (senza sdegnare eventuali fogliette) – olio – … Continua a leggere

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Tortino di Bieta

Ingredienti: – 1/2 kg. di bieta – 300 gr. di ricotta di pecora – 3 uova – parmigiano (o pecorino romano) – pepe bianco e nero – noce moscata – cannella – sale – pangrattato Svolgimento: Dopo averla spezzettata bene, … Continua a leggere

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