Archivi categoria: Zucca

Minestra di zucca

Ingredienti: – Zucca – Fagioli cannellini – Cipolla – Peperoncino – Aglio – Sale Svolgimento: Soffriggere la cipolla affettata sottile con l’aglio intero. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e farla rosolare. Aggiungere i fagioli già lessati. Aggiungere il peperoncino … Continua a leggere

Pubblicato in Zucca | Contrassegnato , | Lascia un commento

Lasagne arancioni

Ingredienti: – Zucca – Cipolla – Provola affumicata – Speak – Parmigiano – Peperoncino q.b. – Lasagne – Latte – Olio – Sale Svolgimento: Soffriggere la cipolla in una padella con dell’olio. Una volta indorata aggiungere la zucca tagliata a … Continua a leggere

Pubblicato in Pasta, primi piatti di, Zucca | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

Fusilli alla crema di zucca

Ingredienti per 4 persone: – Zucca (1 fetta abbondante) – 1 cipolla – Olio di girasole – Curry – Timo essiccato – Sale – Tamari (salsa di soia) o Miso (condimento di soia) – Fusilli 350 gr. – Lievito in … Continua a leggere

Pubblicato in Pasta, primi piatti di, Zucca | Contrassegnato , | Lascia un commento

Bruscolini (semi)

Ingredienti: – Semi di zucca – Sale Svolgimento 1: Prendi i semi di zucca, mettili al sole spargendoli di sale per qualche giorno, rigirandoli di quando in quando e poi… degustali. Ricetta di Sergio Svolgimento 2: Prendi i semi di … Continua a leggere

Pubblicato in Zucca | Contrassegnato | Lascia un commento

Acquacotta di Zucca

Ingredienti per 4 persone: – Zucca 500 gr. [melius abundare quam deficere] – Olio extravergine di oliva – 1/2 cipolla o 1 porro – Sale – Pepe – Noce moscata – Pane per crostini – 4 uova – Parmigiano grattugiato … Continua a leggere

Pubblicato in Zucca | Contrassegnato , , | Lascia un commento