Scorze candite di arancia

Ingredienti:
– 500 g di bucce tagliate a listarelle, lasciate nell’acqua per due ore
– mezzo litro di acqua
– 500 g di zucchero

Svolgimento:
Sciogliete lo zucchero nell’acqua in una pentola bassa e larga, aggiungete le bucce e cuocete a finché tutta l’acqua sarà evaporata.

Mescolate periodicamente e verso la fine abbassate la fiamma e mescolate più spesso, per evitare che lo zucchero bruci.

Appena finito di cuocere stendete le bucce su un vassoio per farle raffreddare (no alluminio) per almeno un giorno.

Conservate in un vasetto durano tantissimo, ma le finirete prima!

Ricetta inviata da:
Alessandra e Claudio

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