Torta soffice di clementine e yogurt

Ingredienti:
– 6 clementine
– 350 g di farina 00
– 260 g di zucchero
– 3 uova
– 1 bicchiere di olio di semi
– 2 vasetti di yogurt intero
– un pizzico di sale
– 1 bustina di lievito per dolci
– Zucchero a velo

Svolgimento:

  1. Tagliare a metà 4 clementine e spremerle. Filtrare il succo. Sbucciare le due clementine rimanenti, privare gli spicchi della pellicina. Tenere a parte sia il succo che gli spicchi.
  2. In una boule, unire le uova allo zucchero e con una frusta montare sino a rendere il composto spumoso.
  3. Incorporare a filo l’olio di semi e amalgamare, quindi aggiungere lo yogurt e mescolare
  4. Aggiungere il pizzico di sale e il succo delle clementine.
  5. Unire poco alla volta la farina setacciata con il lievito e continuare a mescolare fino a che il composto sarà cremoso.
  6. Imburrare e infarinare una tortiera (o foderarla di carta da forno).
  7. Versare l’impasto nella tortiera.
  8. Guarnire la superficie della torta con gli spicchi di clementine. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per 45 min., verificando la cottura usando lo stuzzicadenti. Lasciare raffreddare la torta soffice alle clementine, riporla su un piatto da portata e spolverizzarla con zucchero a velo.

Ricetta inviata da:
Renato

Annunci
Questa voce è stata pubblicata in Agrumi, Dolci. Contrassegna il permalink.

Dai, Lascia un Commento... :)

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...