Risotto con la zucca alla Nicoletta

Ieri sera, colta da improvviso attacco di creatività, ho fatto un fantastico risotto con la zucca.

Ingredienti:
– riso
– zucca
– cipolla
– curcuma
– latte
– sesamo (sempre q.b., ovviamente!)

Svolgimento:
Soffriggere olio e cipolla, aggiungere la zucca a dadini e farla sfumare con un po’ di latte. Aggiungere il riso, farlo leggermente tostare. A questo punto aggiungere l’acqua e la curcuma. Verso fine cottura mantecare con ancora un po’ di latte e aggiungere semi di sesamo. Secondo me non ci va il parmigiano.

Con la curcuma il risotto risulta dolce e un po’ mediorientale; azzarderei una variante col curry, oppure con il sesamo tostato prima.

Ricetta inviata da:
Nicoletta

Annunci
Questa voce è stata pubblicata in Riso, Zucca. Contrassegna il permalink.

Dai, Lascia un Commento... :)

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...