Marmellata di Limoni

I limoni meravigliosi di Renato mi impongono la seguente…

Ingredienti:
1 kg di limoni tipo Sorrento, 7 hg di zucchero bianco.

Svolgimento:
Tenere a mollo in acqua fredda i limoni per una notte. Affettarli sottilmente, con tutta la buccia, eliminando i semi. Cuocere nella pentola a pressione con poca acqua per una diecina di minuti. Scolarli subito, lasciarli intiepidire e spezzettarli minutamente (il mixer aiuta), mescolarli allo zucchero, lasciarli riposare per una oretta, mettere sul fuoco e fare la marmellata.

Stagione:
Tutto l’anno

Ricetta inviata da:
Maria Antonietta

Bon appétit!

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3 risposte a Marmellata di Limoni

  1. charada ha detto:

    Sono molto interessato alle marmellate e soprattutto a quelle con gli agrumi. 🙂
    Provero’ subito stasera con i limoni della mia pianta.
    Domanda: posso sostituire lo zucchero bianco con quello di canna, che ne dite?

  2. Fabio Lookdowns ha detto:

    Secondo me si, o almeno io lo faccio, anche perché così posso usare più facilmente zucchero grezzo e biologico. Però ce ne va poco di più. Ma chiederei comunque all’esperta Maria Antonietta… Prova in mailing list per avere una risposta.
    CIAO

  3. milvia22 ha detto:

    timidamente vi ricordo che produco, con gli agrumi ordinati al casale, Marmellata di limoni, pistacchio e peperoncino e Marmellata di mandarini, zenzero e pepe rosa. Sono un po’ diverse dal solito, ma chi le ha provate le ha trovate molto buone!

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